Bí quyết lựa chọn hải sản khô bạn đã biết chưa

Nguồn gốc, xuất xứ là điều đầu tiên 

- Nguồn gốc, xuất sứ có lẽ là điều đầu tiên mà người mua cần quan tâm đến sản phẩm hải sản khô này, một nguồn gốc uy tín, có thể tăng thêm 90% tới quyết định chọn mua sản phẩm của bạn, bởi một sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng sẽ có niềm tin hơn so với các snr phẩm không rõ xuất sứ khác.

Cách chọn mua hải sản khô chất lượng

- Một điều cần lưu ý là không nên tham mua những sản phẩm khô quá rẻ, rất có thể bạn đã mua phải sản phẩm để quá lâu, tồn kho mới có giá rẻ đến vậy.

- Đối với mực khô nên chọn con to vừa phải , không quá to , cũng không quá nhỏ , thường thì tầm 150g/1con là hợp lí. Mực ngon thì mình dày, bụng phẳng đều , có màu hồng nhạt và có các lớp phấn trắng lốm đốm trên thân mực, không có mùi tanh mà có mùi đặc trưng của mực.

Mực khô chất lượng

- Mực ươn thì cầm trên tay sẽ bị dính và có mùi tanh khó chịu

Đối với tôm khô phải có màu đỏ tự nhiên, thân cứng và chắc.Khi cầm cũng như bóp vào thân tôm không bị gãy hoặc nát.Tôm khô là các loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao đồng thời giá thành sản phẩm cũng rất cao, trung bình thời gian sử dụng của tôm khô khoảng từ 1 năm đến 2 năm, tuy nhiên để càng lâu thì tôm càng mất dần mùi vị.

Tôm khô 

Đối với cá khô , bản chất của cá khô là được làm từ cá tươi mà ra, trong thời gian phơi khô đủ mà cá vẫn bị mềm thì chắc chắn đó là cá ươn.Nên chọn những con cá khô còn nguyên vẩy, thân cứng chắc, không nên chọn những con cá khô trắng quá , hoặc vàng quá rất có thể cá đã để quá lâu nên bị chuyển vàng và không còn độ tươi của nó nữa, lúc này cũng là lúc sản phẩm không còn được chất lượng như ban đầu.Thời gian trung bình sử dụng của các loại cá khô dao động từ 2 đến 3 tháng. Trước khi chế biến cá khô, nên rửa và ngâm khoảng 10-15p.

Cá khô 

Cách bảo quản các loại hải sản khô 

- Thông thướng các loại hải sản khô nếu không chế biến hết có thể bảo quản trong túi nylong và cho vào ngăn đông tủ bảo quản.Tuy nhiên, đối với mực khô bạn cũng có thể bảo quản trong ngắn mát tủ và khoảng 3 tuần nên lấy mực ra phơi nắng nửa tiếng sẽ giúp mực tươi được đảm bảo hơn về chất lượng và tránh bị mốc.