Mắm tôm đặc biệt

Mắm tôm là một loại mắm chấm nổi tiếng khư vực miền bắc, đặc biệt với các món ăn như bún đậu, giả cầy, thịt luộc thì không thể thiếu được.

Mắm tôm không chỉ là đặc trưng của xứ bắc mà còn mang hương vị miền quê dân giã , người dân nơi đây thường ăn mắm tôm với cà pháo , đậu phụ, bún, tuy đơn sơ nhưng lại mang nhiều ý nghĩa.

Mã sản phẩm: MTB

Tình trạng: Còn trong kho

120,000đ

+ -

Mô tả
Đánh giá (0)

Vậy mắm tôm là gì

Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm và tép được làm sạch , Ủ nên men tự nhiên quá trình có thể kéo dài đến vài tháng mới có thể sử dụng được.

Mắm tôm chuẩn bắc

Mắm tôm - Thứ sền sệt nâu tím, với mùi hương nồng đượm - mang một mối quan hệ phức tạp với hàng trăm triệu khẩu vị người Việt lẫn người Tây.

Mắm tôm đóng góp một chỗ đứng vững chắc và to lớn trong nền ẩm thực Bắc Việt, đặc biệt là Hà Nội. Thậm chí, mắm tôm trở thành thứ then chốt, hương vị không thể thiếu khi nhắc đến một vài món ăn.

Và chỉ cần bạn tưởng tượng ra cảnh sẽ không có mắm tôm để ăn cùng những món đó, trái tim bạn sẽ tan nát và tất cả những thứ bù đắp như một bát nước mắm hay gia vị chanh ớt, cũng chỉ là một màn lấp chỗ trống vụng về, hà tiện.

Bún đậu mắm tôm - Món ăn ngon dân giã

Bún đậu mắm tôm món ăn tuy dân giã nhưng mang trong nó là cả một quá trình chuẩn bị như rán đậu, làm bún, pha chế mắm tôm.Tôi có một người bạn thân , khi hai đứa rủ nhau cùng ăn bún đậu mắm tôm, tôi nhạc nhiên thay lúc bước chân vào quán nó lại gọi cho riêng mình một đĩa muối gia vị, chanh ớt để chấm, tất nhiên là không hợp lý bởi vì vào quán bún đậu lại gọi gia vị để chấm không hợp khẩu vị chút nào.

Bún đậu mắm tôm là món đơn giản, thế nào cũng được. Chỉ cần dăm lá bún trắng, đậu rán già hay non tuỳ khẩu vị, một bát mắm tôm, dăm lát ớt và một miếng quất, kèm theo nhúm rau tía tô, kinh giới… thế là đủ một bữa no mà thoả cái mồm. Sau này người ta có thêm thịt chân giò luộc, từng lát thịt màu sậm ăn dai mềm, sần sật cái bì. Hoặc chỗ nào "xôi thịt" hơn thì có cả lưỡi luộc, rồi chả cốm rán giòn.

Bún đậu mắm tôm

Rất đơn giản thế thôi, nhưng linh hồn của món bún đậu chính là mắm tôm đấy. Nhiều bạn bè ở xa, mỗi lần nhắc đến Hà Nội vẫn hay ngẩn ngơ nhớ món bún đậu mắm tôm. Một món ăn có thứ nước chấm tưởng như rất nặng mùi, thế mà lại hợp đến kỳ cục. Nhỡ may mà thấy mắm tôm nồng quá, ta lại nhón tay, bứt một lá kinh giới nhâm nhi cho cái vị the the ấy át bớt đi mùi tanh của mắm. Miếng đậu rán giòn béo ngậy, lá bún dẻo thơm mùi gạo mới, những cái giản dị ấy chấm vào mắm tôm bỗng dưng trở thành một tổng hợp hương vị phức tạp, nồng đượm, chỉ nhắc đến thôi cũng đủ tự khiến vị giác ứa nước bọt ra rồi.

Tổng kết lại

Mắm tôm là một thứ đồ chấm ngon miệng thích hợp với tất cả mọi người, ngoài ra nó còn mang trong mình hương vị biển , hương vị miền quê tuy đơn sơ nhưng lại đầy ý nghĩa.